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Casas
rurales y alojamientos
de turismo rural en la provincia
de Huesca |
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| Gastronomia
de Huesca y platos tipicos Huesca. Recetas de Huesca
recetario Oscense. Gastronomia oscense. Ternasco en salsa
de setas |
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Platos
típicos de la gastronomía de Huesca |
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Ternasco
en salsa de setas |
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de Huesca - - - - - - - - - - - - - - - |
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INGREDIENTES |
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- 4
trozos de ternasco de Aragón
- 300
grs. de setas colmenillas
- 100
grs. de mantequilla
- 150
grs. de vino de Oporto
- 3
cebolletas
- 2
dientes de ajo
- 3
cucharadas de nata
- Perejil,
sal y aceite
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PREPARACIÓN |
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- Salpimentar
el ternasco y freírlo en una sartén con mantequilla hasta
que esté dorado. Reservar.
- En
la misma sartén cocer a fuego suave las cebolletas cortadas,
las setas, los ajos y el perejil.
- Añadir
la nata, pasar por la batidora y hervirlo todo durante 5 minutos.
- Añadir
entonces el ternasco y dejarlo a fuego suave durante 10 minutos más.
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